Panquecas de avena ricas en proteínas
¡Hola a todos! Esta es la primera vez que participo en Sábado Sabroso, una iniciativa que conocí a través del blog de mi amiga Maybelline Valenti (NaturalmenteMamá) y que ha sido creada por Migdalia del blog Latina On a Mission para compartir recetas que ayuden a estirar el presupuesto, la imaginación y el paladar, sin sacrificar nuestra salud.
Desde hace un tiempo se conoce que el desayuno es la comida más importante del día y que desayunar con suficientes proteínas, ayuda a calmar la ansiedad y el hambre durante todo el día. Si estás en el camino de perder esos kilos de más sabes muy bien de lo que te hablo, ¿cierto?
¿A quién no le gusta desayunar con unas deliciosas panquecas?
El problema de las panquecas tradicionales, es que no brindan proteínas suficientes en el desayuno y por el contrario, tienen demasiados carbohidratos simples como para comer eso todos los días.
Para conocer más sobre el proceso de como el cuerpo procesa los alimentos, les recomiendo el blog de Sascha Barboza, quien es la autora de esta receta que hoy comparto con ustedes y que a mi me ha funcionado de maravilla.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo.*
- 1/2 taza de avena en hojuelas.
- 4 sobres/medidas de edulcorante o stevia
- Vainilla al gusto
- Canela al gusto
Variantes: Para un toque original, puedes agregar a la mezcla:
- 1/2 cambur/banana o 1/2 manzana para agregar energía
- 1 cucharada de cacao en polvo para que sepan a chocolate
- 1 medida de whey protein para que tenga aún más proteínas
- 1 cucharada de linaza (flaxseed) para agregar fibra
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
- Una vez que esté todo bien homogéneo, agrega un poquito de agua (yo le agrego unas 4 cucharadas)
- Utiliza una sartén de teflón o una especial para panquecas a temperatura media (así evitamos agregarle grasa)
- Vierte la mezcla en la sartén, según el tamaño final que desees. A mi me encanta hacerlas de tamaño “silver dollar”
- El momento de darle vuelta, es cuando comienzas a ver pequeñas burbujas
- Repite el procedimiento con toda la mezcla y voilà
A mi me encanta comerlas con queso cottage y/o mermelada de fresas sin azúcar. También puedes colocarles sirope sin azúcar. ¿Cómo las acompañarías?
* En Venezuela, Estados Unidos y otros países, se consiguen las claras de huevos en un envase, con el nombre de “Nutriclaras”, “Eggbeaters”, etc. Lamentablemente en Holanda, no he conseguido el producto y tengo que comprar huevos enteros. Las yemas se pueden congelar y luego utilizar en otras recetas como custard o natillas.
ACTUALIZACIÓN: Con el tiempo he ido experimentando con las cantidades y he descubierto que también quedan muy ricas con 3 claras en lugar de 4, poco menos de 1/2 taza de avena + 1 cucharada de linaza en polvo y unos 100 ml. de agua
No me hubiera imaginado que fuera tan sencillo. Con una receta tan basica es facil de hacer variaciones, y con tantas frutas que vienen pronto .. mmm
Yo tampoco y ahora me ves casi todas las mañanas desayunando esto. Las preparo por la noche, para los siguientes 2 días. Pueden estar hasta 1 semana en la nevera sin problemas. Las variaciones ponen a volar la imaginación. La de banana es especialmente ¡rica!
Hmm me gustaria tratarlas!
¡No te arrepentirás! Se desayuna riquísimo y sin remordimientos
Mmm, ¡que rico! Yo hago pancakes cada domingo para mis hijas, pero nunca los he intentado hacer sin harina. Bienvenida a Sabroso Saturday
Si las pruebas, me cuentas como te quedan
Gracias, me han recibido muy bien 
Se ven tan ricas y facil!
Cuando las pruebes querrás desayunar eso todos los días
Yo soy FAN de las panquecas y que genial esta receta porque puedo seguir comiéndolas y son mucho más saludables.
Tengo tiempo cocinando en casa, primero para ahorrar dinero y porque de verdad siento que estoy comiendo MUY mal.
En estos días estaba por repostear en mi blog una receta que tenía en otro, y otra de un snack rápido jajaja
Gracias Andre y sigue posteando recetas, cuando la haga te cuento!
Besos
Espero que te gusten. Ya yo me hice adicta a estas. Básicamente te puedes sentar a comerte la mezcla completa porque las claras de huevo tienen apenas 17 kcal c/u y la avena es un carbohidrato excelente que además tiene proteínas y grasas buenas… y con las variaciones ¡te mueres!. La que más me gusta es con cambur <3. Y sí, cocinar en casa ayuda mucho a ser consciente de lo que uno come y como es preparado. La verdad es que me animaré a seguir poniendo recetas
Gracias por leer
Adre están buenisimasss!! y jamás me imaginé que se pudieran hacer sin harina.. lo mejor de todo es que tengo los ingredientes aquí en casa.. me gustaría probar la de linaza y también la de cambúr, porque se que le va a gustar a KFB, lo de queso cottage es buena idea.. yo compro ese para sustituir el queso crema que tanto me encanta. Te quedó buenisimo el post! Besos! y gracias por la mención! =)
Con cambur quedan deliciosas y hasta más doraditas. Ahorita, solamente estoy comiendo ese queso y se lo pongo a casi todo, está bien rico. ¡Gracias! La verdad es que me animé porque me lo pediste y ya ves que ha sido todo un éxito =)
por qué le puse acento a cambur??
No lo sé, pero quiero y no compré jeje… aunque aquí venden más tipo banana larga, no los camburcitos pequeños venezolanos ricos jeje
Se ven muy ricas. Queso Cottage YUMMIE!! Era adicto en UK.
Un besote Andrea, vas muy pero que muy bien!
Es delicioso. Ya pasó a ser el único que compro (y a veces parmesano). ¡Gracias! Ya iré reportando los progresos
Buenas buenas! Aquí la foto de mis panquequitas =) http://yfrog.com/hsjcymlhj
Excelente <3 Gracias por compartirla
hola!! un millon de gracias por esta receta.. estan buenísimas..!! un beso desde Venezuela..!
¡Gracias! Espero que te gusten. Acabo de publicar una actualización y se ahorra un poco en ingredientes : )
Mañana quiero prepararlas a ver si me quedan.. pase a buscar la receta.. jejeje
¡Gracias por pasar!
hola muchas gracias por excelente receta, las prepare hace ratico con banana y acompañadas con Jamón de pavo y Queso paisa y de verás quedarón riquísimas, a mi novio y a mi nos encantó, espero sigan dando tips como estos, fácil, práctico y delicioso!!!
¡Mmm… eso suena divino! Me alegra que te gustaran. Sigue siendo mi desayuno favorito : )