¡Hola a todos! Esta es mi tercera participación en Sábado Sabroso. Les cuento nuevamente que #SabrosoSaturday es una iniciativa creada por Migdalia del blog Latina On a Mission para compartir recetas que ayuden a estirar el presupuesto, la imaginación y el paladar, sin sacrificar nuestra salud.
Hoy quiero compartir con ustedes una preparación que resulta deliciosa para acompañar cualquier plato o para cenar en un día donde tal vez hayas comido de más. Es muy fácil de hacer y súper económica.
La receta la encontré en el blog stonesoup – 5 ingredient recipes. Modifiqué el uso de mantequilla por aceite de oliva y la traduje al castellano. Rinde para 2 personas como acompañante o 1 porción si decides comerlo solo. Aquí se las dejo:
Ingredientes:
- 2 cabezas de brócoli medianas o 1 grande
- Aceite de oliva extra virgen
- Queso parmesano rallado (opcional)*
Preparación:
- Corta el brócoli en trozos.
- En una olla mediana, coloca aproximadamente 2 cm. de agua con sal a hervir.
- Agrega el brócoli y deja cocer tapado por unos 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Cuela y agrega el aceite de oliva y utiliza una batidora de mano, procesador o tenedor para lograr la consistencia deseada.
- * Si quieres, puedes agregar queso parmesano rallado por encima.
Además, aprovecho para comentarles sobre este sitio que encontré para guardar y compartir recetas Recipefy. Estoy segura de que les va a gustar.
